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燃气灶的热效率和热值是衡量燃气灶性能的两个重要指标。
1、燃气灶的热效率：这是指燃气灶在燃烧过程中，所消耗的燃气产生的热量与燃气完全燃烧时放出的热量之比，计算公式大致为：燃气灶热效率=燃气灶热负荷×热效率系数（一般为常量，根据设备型号和性能确定），更精确的计算会考虑更多的因素，如燃气的种类、燃烧状态等，在实际应用中，可以通过专门的仪器来测试燃气灶的热效率。
2、燃气灶的热值：也称为燃烧值或发热量，是指单位体积或质量的燃气在燃烧时释放出的热量，这是一个描述燃气能量特性的物理量，通常以每单位体积或质量的燃气可以产生多少热能的形式表示，单位是焦耳或瓦特，不同类型的燃气具有不同的热值，因此不同燃气的燃气灶的热效率也会有所不同。
了解这两个概念有助于理解燃气灶的性能和效率，在购买燃气灶时，可以根据需求和预算选择合适的型号和燃气类型。